Mungbönorna

Lördagsmys!

2011-03-19T14:38:00.001+01:00

Tre bönor i Sundsvall is catching up på Tant Anci och Fröken Sara - en mycket bra lördag helt enkelt! :)

Pasta med ricotta och spenat, en laxsallad eller kanske en god macka med kallrökt lax och fetaostcrème?

Pluras kök

2011-02-16T20:38:00.004+01:00

Trean löste mitt klockan-åtta-på-onsdag-dilemma. De tog helt enkelt bort Mauro och Pluras kök och sänder den nu bara på webben.

Det är förvisso väldigt synd, men jag har ju sett alla avsnitt tidigare. OCH. Det kommer en helt ny säsong, men Mauro har hoppat av och Plura kör på ensam. Tror ändå det kommer bli hur bra som helst och längtar!

Great

2011-02-16T19:06:00.004+01:00

Jag tycker inte om gröt (om inte risgrynsgröt räknas, men jag tror inte det gör det). Däremot har jag ju såklart tänkt tanken att jag borde börja öva på att tycka om det eftersom det tydligen ska vara frukansvärt nyttigt och mättande.

Jag är ju väldigt fascinerad av nya produkter och kunde inte låta bli att köpa ett paket Great med hallon och tranbär. Ikväll är jag sjuk, ensam och orkar inte laga riktig mat så jag gjorde i ordning en portion. Det är tur att det är väldigt enkelt att tillreda eftersom jag inte har en aning om hur man kokar gröt.

Tyvärr tyckte jag inte om den här gröten heller. Tror dock att de som redan från början tycker om havregrynsgröt uppskattar tillägget av bären. Men hade jag varit ni hade jag kokat vanlig gröt och slängt i dem från eget förråd. Bären var det som räddade det för mig och jag uppskattar också pumpakärnorna vilket gav det hela en annan struktur.

Fredagstips!

2011-02-11T20:11:00.000+01:00

På lättlagad middag :)

Potatissallad med:
Potatis så klart
Hackad rödlök
Hackade soltorkade tomater
Fetaost
Bladpersilja
Gräddfil
Lite majonäs
Salt
Peppar

Rostbiff (som jag på latmansmanér plockade upp i affären på vägen hem...)

Lite sallad:
Romansallad, tomat och avokado.

Ett glas vin passar nog rätt bra till det hela också...

Torsdagsmiddag

2011-02-03T20:30:00.001+01:00

Kyckling fylld med philadelphia (smaksatt med tomat och pesto), några tomatskivor och lite mozzarella. Salta och peppra. In i ugnen (jag hade en ugnsform med lock och slog på lite vatten) i 20 min.

Sallad med avokado, paprika, tomat, lök och fetaost.

Turkisk yoghurt med hackade soltorkade tomater och lite lök. Lite kryddor om det behövs. :)

Klart!

Intressant helgfrukost

2011-01-15T13:15:00.004+01:00

Det här ser ut som en mycket intressant frukost. Nästan så jag känner att man borde prova någon dag.

Dilemmat

2011-01-11T21:45:00.002+01:00

Egentligen hade jag tänkt att uppmana alla som missade Mauro & Pluras kök tidigare att se det imorgon klockan 20:00 på trean. Mycket mycket bra program som jag verkligen har saknat. Det här är i och för sig repriser, men ändå.

Att fyran sedan sänder Sveriges Mästerkock! samma tid blir ett problem. Jag är ju lite nyfiken och det verkar faktiskt bra. Särskilt nyfiken är jag på hur det kommer gå för söta Jennie.

Dessa val. Antagligen får slumpen avgöra imorgon.

Delicious miss Dahl

2011-01-09T20:55:00.002+01:00

Jag har blivit sugen på ett nytt matprogram som jag tyvärr inte kan se eftersom det går på kanalen TLC. Det är den gamla HM-modellen Sofie Dahl som har gjort ett eget program med fokus på mat och känslor. Varje program cirklar kring mat som kan associeras med en särskild känsla. Jag hoppas att det blir tillräckligt populärt hos TLC så att någon av de större kanalerna köper in det så småningom.

Nyårsdesserten

2011-01-05T14:02:00.006+01:00

Jag kan bara inte snuva er på möjligheten att få se nyårsdesserten som jag blev bjuden på. Jag tycker den fyller alla kriterier för hur en dessert ska vara just på nyår!

En glassbomb i strutform gjord av vaniljglass med krossad choklad och inuti finns smaskig hallonsorbet. På tallriken finns också en spegel gjord av hallon som är inringad av chokladsås, mycket artistiskt presenterat om ni frågar mig. Pricken över i:et är det klassiska tomteblosset!

Nyårssteken

2011-01-01T13:13:00.003+01:00

Vi fick en rådjursstek att tillreda till nyårsafton och gjorde det med vitlök, soltorkade tomater och basilika. Fruktansvärt gott blev det! Tillbehör var rödvinssås och potatisgratäng med massor av grädde.

God Jul!

2010-12-24T17:12:00.000+01:00

Årets julbord i Myckelgensjö

Den kalla delen... :)

Och så lite varmt... :)

Hoppas alla få en härlig jul fylld med en massa god mat!

En till kakburk :)

2010-12-23T02:23:00.001+01:00

Är härmed fyll med saffransskorpor...

Roséglöggen...!

2010-12-23T02:18:00.001+01:00

Roséglöggen som påbörjades i ett tidigare inlägg blev jättegod tycker jag! Smakade lite kall igår = mycket bra. :) Lite lakritssmak i och med stjärnanisen så det kan man ju tänka på om man absolut inte gillar smaken. Glöggen svängdes enkelt ihop och rekommenderas i alla fall av mig! En liten flaska går härmed till mor och far :)

Sillpåse från B.A.R.

2010-12-21T18:25:00.008+01:00

Jag har kämpat som en tok för att vända den här suddiga bilden åt rätt håll, men det går inte! Nu lägger jag ner och accepterar det som det är.

Bilden föreställer iallafall innehållet i B.A.R.s sillpåse som vi hämtade i restaurangen idag. Det är kryddpepparsill, senapssill, örtsill, pickles- & currysill och sikromsgravad strömming. Man fick också kallrökt och gravad lax, senapssås, pepparrot, sveciaost och knäckebröd. Bästa sortens take away om man frågar mig.

Blandat julgodis

2010-12-20T23:40:00.005+01:00

Ja, letar du efter tips på hur du piffar till knäcken, recept till den godaste kolan, förslag på julkaffe, eller funderar du på kryddor till griljeringen, eller vad du bör undvika då du gör Rocky Road, eller helt enkelt är i behov av lite sista-minuten-tips på vad du ska bjuda på för kaka under julaftonskvällen framför Karl-Bertils Jonssons Julafton, så ska du klicka här. Här finns allt samlat som Mungbönorna under åren skrivit om och som har taggats med Jul-etikett. Och du! Glöm för guds skull inte småkakorna (som du hittar goda exempel på här och här)!

I år gör jag återigen min favoritkola: Chokladdoppad choklad- och pepparmyntskola som du hittar recept på här.

Mungbönorna i Ovi Store

2010-12-20T21:55:00.003+01:00

Du som har en Nokia har väl inte glömt att man kan ha Mungbönorna som en egen app i mobilen. Nu har ju inte jag en Nokia, men om jag haft det hade det varit givet såhär i julfixartider. Sedan starten har det samlats massor med julbak, julgodis och jultips på den här platsen och jag tänker mig att det vore väldigt smidigt att ha med i affären inför alla inköp.

Nokia har samlat ett gäng bloggappar inom olika kategorier och vill man skaffa just vår app kan man göra det här!

Julbak - Chocolate crackles

2010-12-19T23:23:00.002+01:00

En kakburk fylld...

Receptet som kommer från Leila har Maria lagt upp här.

Jag provsmakade en - fantastiska... :)

Roséglögg med stjärnanis och pomerans

2010-12-19T12:54:00.000+01:00

Hittade det här receptet i Elle Mat & Vin och tänkte testa. :)

1 flaska rosévin
1,5 dl strösocker
1-2 bitar pomerans
2 stjärnanis
1 msk kardemummakärnor
1-2 kanelstänger

Häll vin, socker och kryddor i en kastrull. Låt sjuda ett par minuter tills sockret smält, koka inte. Låt glöggen svalna under lock och ställ sedan in den i kylen några timmar eller över natten så att den drar åt sig alla smaker. Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor. Servera glöggen varm eller kall med lite is i. Vill du ha en stark glögg spetsar du med vodka.

Så här ser det ut för mig so far:

Återkommer med slutresultatet. :)

Dags för julbak!

2010-12-11T11:56:00.005+01:00

Det börjar dra ihop sig. Jag vill ha många kakor till jul, väldigt många. Så är det bara.

Från det befintliga recepturvalet här på bloggen kommer följande att finnas på kakfatet:

Och något nytt?

Jo då, det kommer mera. Jag hittade även några godisrecept i Elle Mat & Vin som jag tänkte försöka mig på.

Vita chokladtryfflar med lingon och ingefära
Choklad- och lakritsfudge

Återkommer med info och recept till dessa

Jultips

2010-12-09T21:23:00.001+01:00

Såhär i knäck- och kolakokartider är mitt bästa tips till er att koka kastrullen med vatten och diskmedel efteråt. Det löser lätt upp sådant man annars får stå och hacka på i timmar.

Själv söker jag efter tips på hur man lättast häller knäck i formarna utan att det hamnar utanför, det stelnar innan allt hunnit komma dit de ska och annat allmänt grisande.

Glöggmarinerade russin och tranbär

2010-12-08T22:35:00.006+01:00

Jag slängde ihop lite glöggmarinerade russin och tranbär som jag plockar fram till pepparkakorna nu runt jul. Jag själv tycker de här är fantastiskt goda trots att mina gäster ofta tenderar att vara lite mer skeptiska. Såhär tycker jag att man gör:

Ta 200 g russin och tranbär. Blanda 4 cl glögg och 1 dl vatten som hälls över russin och tranbär. Låt dem stå över natten. Sila ur vätskan. Plocka fram pepparkakor. Bred på en god ädelost, gärna en Saint Agur och toppa med russinen. Fantastiskt!

Recptet är skapat av Vincent Lefèvre som är ostmästare för Androuet.

Trevligt söndagsafternoon-tea

2010-11-23T13:43:00.000+01:00

Fars Dag...!

2010-11-15T22:45:00.007+01:00

Var ju igår - men jag tänkte i alla fall berätta vad som hände hos Sundins där yngsta dottern var på besök. Jag och Mamma bakade ingen egen tårta, vi tog med Pappa på KAKFROSSA i Västergensjö = a very nice place.

50 kr - fika så mycket du vill... Fantastiskt!

Men nej, jag orkade tyvärr inte ens hälften...

Fotade på vägen ut, 10 min före stängning så ni anar hur det hade sett ut tidigare va? Gott var det i alla fall! Allt hembakat och skänkt till byföreningen. Sånt gillar jag :)

Hur firade förresten du?

När jag var hemma i helgen hann jag med att åka förbi hos min moster som fyllt jämna år också. Jag tänkte säga grattis och lämna en liten symbolisk sak som definitivt, absolut inte var en födelsedagspresent (nej hon ville inte bli firad) och få mig lite gott fika... ...och det fick jag ju så klart! Jag fick även med mig 5 koppar, 6 fat och 6 assietter... Går alltså dit för att säga grattis och kommer därifrån med en egen present. Vilket byte. :)

Visst är de härliga!

Helianthus tillverkades av Gefle (Upsala-Ekeby) 1962-66.
Dessa härligheter har alltså ett 40-tal år på nacken :)
Och visst är de extra fina med lite fika på fatet...!

"Låt fantasin flöda när du skapar en läcker dessert"

2010-11-07T20:05:00.002+01:00

Jag blev så glad när jag läste den här artikeln som publicerades i tidningen Dagbladet för några dagar sedan. (Men jag snubblade egentligen över den via en blogg nu idag så jag var lite sen i min upptäckt) I alla fall. Det är kocken Alexander Marzouki på Allstar i Sundsvall som delat med sig av några enkla recept på efterrätter, länken hittar du här: Låt fantasin flöda när du skapar en läcker dessert - Livets Goda

Det var egentligen två ganska simpla saker som var avgörande för att jag skulle fastna och applådera artikeln. Kanske inte recepten (som absolut inte är dåliga på nåt sätt) - utan lite av det innehållsmässiga som följer här nedanför.

1. "-Det är inte desserten som gör dig tjock. Det är mängden."
Halleluja! Jag vet att det inte är första gången någon säger detta, verkligen ingen ny sanning - men jag som prioriterar kakor och annat onyttigt sött framför det mesta älskar folk som försvarar desserter. Det gillar vi - mera sånt! :)

2. "Man behöver inte heller följa recepten slaviskt. -Man måste våga misslyckas. Prova att använda yoghurt i sockerkakan i stället för mjölk. Det blir en helt annan grej, säger han."
Japp det blir det! Eftersom jag i många fall framstår som totalt inkompetent på att hålla mig till ett recept och bara använda de ingredienser som står där så känns det som en klapp på axeln och ett motiverande samtal när sådana vackra ord kommer i tryck. ;)

Så där ja. Kanske måste testa hans recept på cheesecake nån dag, det lät ju faktiskt rätt så trevligt... :)

Brysselkex med smultronsmak

2010-10-27T18:42:00.003+02:00

Helt plötsligt fick jag en idé jag var tvungen att testa och det blev faktiskt bättre än förväntat. Jag planerade för brysselkex som är en av de godaste kakorna jag vet. Förutom att färga sockret med röd karamellfärg droppade jag också i några droppar essens med smak av smultron. Den hade jag köpt i Hötorgshallen för 28 kronor.

ca 50 st, 175 grader, 10 minuter

5 dl vetemjöl

1 dl socker

3 tsk vaniljsocker

200 g smör

2 dl socker

karamellfärg

smakessens

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop ingredienserna till en smidig deg.

Forma till rullar som är ca 4 cm i diameter.

Häll ut socker på ett fat och droppa i karamellfärg och smakessens. Det räcker med några droppar av varje.

Skär dem i skivor och lägg ut på en plåt.

Grädda i ca 10 minuter.

Nordiska museet 15-17 oktober 2010

2010-10-16T19:02:00.001+02:00

Men heeeeej chokladen! Vad kul att ses igen =)

Sturehof

2010-10-10T16:22:00.005+02:00

För någon vecka sedan hade vi hummerkväll på Sturehof på schemat. Det tog ett tag innan vi fick till det, men det blev en mycket trevlig kväll med god mat och roliga vänner.

Den här bilden vill av någon anledning inte vända sig åt rätt håll, men den innehåller en skål med hummersoppa och en pilgrimsmussla samt en bit hummer.

Gratinerad hummer från Maine.

Vi kompletterade med lite räkor också.

Finte kunde man få.

Avslutande citronsorbet med hallon. Perfekt att runda av med.

Maten var mycket god, men precis som vanligt hade jag önskat ännu godare och framförallt omfångsrikare mat för det jag betalar. Men jag är nöjd! Det var en jättemysig kväll. Det bästa förutom sällskapet måste dock ha varit pilgrimsmusslan, räkorna och hallonet. Alla tre exceptionellt goda!

Om det är så att man funderar över personalens klädsel kan jag berätta att de röda är "de som springer med mat och disk", de vita är servitörer, de svarta är barpersonal och de blåa är de som plockar disk åt baren. De här har alltså likadana uniformer, fast i olika färg. Men sen fanns det också de hade jeans och jeansskjorta och de som hade svarta byxor och valfri blå skjorta. Har inte listat ut vilka de är än...

Frysta bär

2010-10-06T16:18:00.002+02:00

Frysta hallon, hjortron och mango. Men om man skulle vilja ha sig lite rabarber då?

Mycket viktig dag!

2010-10-04T10:20:00.002+02:00

Afternoon Tea på Grand Hôtel

2010-09-26T21:02:00.003+02:00

För några söndagar sedan passade vi på att ta en lyxsöndag med afternoon tea. Dyrt var det och jag tycker kanske att jag velat bli lite mer mätt för det priset, men det var helt klart väldigt gott och lyxigt ändå. Jag kan tänka mig ett nytt besök och då slå till med lite kompletterande champagne!

Teet serverade i silverkanna och fylldes på av trevliga servitörer lite titt som tätt.

Vispad grädde, lemon curd, hjortronsylt, kryddad jordgubbsmarmelad och fluffigt smör till sconesen.

Två olika slags scones, snittar med varmrökt röding, sotad kalv, ostkräm och skagenröra, små desserter i form av amaretti med passionsfruktstryffel, smultronmousse, kärleksmums och rabarber- och jordgubbskompott.

OLW Pickles & Mayo

2010-09-26T20:11:00.004+02:00

Inför helgen inhandlade jag två av OLWs nya chipssorter. Det blev Vilda Western BBQ samt Pickles & Mayo. Jag ratade smaken Pizza redan i butiken på grund av platsskäl. I förväg hade jag nog tippat att jag skulle föredra BBQ-smaken, men i verkligheten tyckte jag faktiskt väldigt mycket om pickles-varianten. En oväntad tumme upp och Pickles & Mayo fick min röst i Mysmatchen.

Kreativ EAN-kod på OLW-chips

2010-09-24T17:32:00.002+02:00

Prime Wine Bar

2010-09-12T18:58:00.003+02:00

I fredags var vi och testade Prime Wine Bar. En mysig men trång lokal som till en början var lite för Östermalm för oss men allteftersom blev riktigt trevlig. Personalen tog bra hand om oss och om vi inte hade lyckats välja från den oändligt långa vinlistan erbjöd de sig att hjälpa oss att hitta rätt.

Det här med vin är ju ofta svårt när man är ute och när man väl hittar något riktigt bra kommer man ändå inte ihåg det nästa gång man står på Systemet. Men Prime Wine Bar hjälper en på traven i det fallet och skickar med en etikett med namn och artikelnummer. Hur smart som helst! Jag kommer gå hit igen.

Billig lyx

2010-09-09T20:06:00.002+02:00

Okej, det fanns faktiskt en text till det här inlägget när jag skickade det från telefonen, men det verkar ha försvunnit på vägen.

Det jag ville säga var att det här är så fruktansvärt gott och väldigt billigt. Bröd 5,90 kronor, chèvre 12,83 kronor. Fikonmarmelad och balsamico fanns hemma. Skjuts in i ugnen.

Blossa 10

2010-09-08T20:31:00.003+02:00

Snart är det jul!

Äppelkaka i långpanna

2010-08-31T20:59:00.006+02:00

Min lillebror bakade en fruktansvärt god äppelkaka förra helgen. Den blev så stor att den räckte till fika under hela helgen. Receptet kommer ursprungligen från Tre tjejer i köket och blir väldigt fluffig och smakrik. Godast blir det såklart med hemmaplockade äpplen, men det går nog lika bra med köpta!

4 ägg
5 dl socker
200 gr smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
8 äpplen
4 msk socker
4 tsk kanel

1. Smält smöret. (under tiden kan du skala, kärna ur och klyfta äpplena)
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.
3. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
4. Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
5. Vänd äppelklyftorna i socker och kanelblandningen och fördela dem i smeten.
6. Grädda i ca 25 minuter (200 grader). Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.

Cupcake Sthlm

2010-08-31T20:52:00.004+02:00

I förra vecka besökte vi Cupcake Sthlm som Maria tipsat om tidigare. Vi tog en snabb fika inne i butikslokalen och vi köpte med oss minicupcakes till fikat dagen efter också. Det var väldigt väldigt gott och det bästa med cupcakes är att (även om de inte är mini) de inte är så värst stora. Man orkar äta hela inklusive glasyr! Jag åt en Astrakan med äpple och kanel. Dagen efter provade jag också Red Velvet, Michelle Obama (choklad,mandel, hallon och lakrits) och Mormor (morotskaka). Jag ska försöka titta in här lite då och då och köpa med mig cupcakes, kan tänka mig att det uppskattas i alla möjliga olika sällskap.

Veckans vegetariska

2010-08-30T20:19:00.006+02:00

När man tänkt göra en sallad med couscous och röda linser men glömmer grytan på plattan lite för länge så kan man istället göra följande till middag:

Låt det koka lite till så att det blir riktigt grötigt och lägg i en klick smör.
Hacka ner lite färsk bladpersilja som du har utanför dörren.
Riv i lite parmesanost eller någon annan lagrad god ost.
Salta och peppra ordentligt.
Smält smör i stekpannan och klicka ner bollar/biffar som bryns tills de ser fina ut.
Ät dem tillsammans med det andra du gjort sallad av (tomater och gurka från mammas växthus, paprika, rödlök, sockerärtor, avokado, ägg från Robert och Greta, rädisor, persilja och gräslök som du har ute och sen lite keso ovanpå).
Och lite vitlökssås till det hela är ju inte dumt...

Höstskörd!

2010-08-28T14:16:00.003+02:00

Lingonsylt, lingondricka, lingonkaka, lingonparfait, lingonglass...

På hygget spirar inspirationen! :)

Östermalmsgrillen

2010-08-25T20:58:00.003+02:00

Det tog mig mer än ett år att byta favoritgrill i vårt nya område. Tidigare var det Nybrogrillen som gällde, men nu har jag gått över till Östermalmsgrillen. Här finns alla möjliga och omöjliga sorters korvar, men eftersom jag har det lite kämpigt med korv håller jag mig gärna till beprövade koncept. De tre gånger jag varit dit har jag ätit ungersk kabanoss på det traditionella viset med surkål och pikant sås i baguette. Väldigt gott! Och för bara 50 kronor. Den överlevde till och med en take-away-promenad på mellan fem och tio minuter hem.

Mat i brevlådan!

2010-08-23T20:22:00.003+02:00

Nu har leveransen från mathem.se kommit! Det här med att handla mat på nätet: ojojoj vad bekvämt det var =) Kan ni känna igen känslan: ni har varit och storhandlat, ni kommer hem trötta och utkörda, då är köket fullt av mat som måste tas om hand. Det kan iallafall jag! Nu stod jag istället avslappnad och glad och smågnolade lite medan jag plockade undan mina varor.

Jag upprepar det jag skrev i förra inlägget, för en familj eller andra med ont om tid måste det här vara guld värt. Och för såna som mig, som egentligen har tiden men inte orken, så är det också guld värt ;-)

Vissa varor som jag hade beställt var slut, så på dagen för leveransen blev jag uppringd och fick då välja alternativa varor istället, och då står mathem för mellanskillnaden. Kassarna kom (till och med före utsatt tid, chauffören ringde och kollade så jag var hemma) väl packade, med frysvaror prydligt för sig och kylvaror för sig. Jag kunde se att kassarna haft en lugn och behaglig tur fram till min dörr, utan törnar och stötar.

Tårtinspiration?

2010-08-22T13:12:00.003+02:00

Om någon funderar på hur nästa tårta ska kunna se ut...

En hederlig frukttårta med jordgubbar och nektariner?

Eller kanske en fjäril med blåbärsgrädde
och vaniljvisp i mitten?

Jordgubbstårta med rabarber

2010-08-22T12:38:00.004+02:00

Om det är någon som har jordgubbar och rabarber kvar så kommer här ett till mycket trevligt och enkelt tårtrecept som testades i mitten av juli :) Med både jordgubbar och rabarber i botten så blev den väldigt saftig och därför räckte det gott och väl med ett lager jordgubbsgrädde. Det är en sen publicering jag vet - men den som väntat på något gott har här ett hett tips!

Botten = vanlig sockerkaka i grunden:

2 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
50-75 g smält smör
1 dl vatten eller mjölk

3 dl skalad och hackad rabarber
3 dl jordgubbar i små bitar

Garnering

Vispad grädde

Fina färska jordgubbar

Smält smöret och blanda med mjölken/vattnet. Vispa ägg och socker pösigt, blanda i de torra ingredienserna och sen i med smöret. Häll i smord och bröad form. Skala, skölj och hacka rabarber och joedgubbar. Pudra med lite potatismjöl så att det inte blir alltför blött och strö sedan ner rabarber och jordgubbar i formen. Grädda i 175 grader i ca 50 min - 1 h.

Låt svalna, dela kakan i 2 delar.

Mosa sedan några dl jordgubbar, blanda med vispad grädde (ta inte all jordgubbssaft om det verkar bli för blött) och bred på underdelen. Lägg på locket, garnera med grädde och jordgubbar.

Alternativt tips!

Om man inte vill göra tårta av botten så kan jag även rekommendera att äta kakan som den är. Alternativt kan man utesluta jordgubbarna och pudra den hackade rabarbern med kanel också - mycket gott och saftigt blir det med!

Näthandel

2010-08-21T17:32:00.005+02:00

Idag har jag testat att handla mat på http://www.mathem.se/!

Det här med att handla mat på nätet är något jag funderat länge på, det verkar ju så smidigt att sitta hemma och klicka och sen få allting hemkört till dörren. Speciellt när man som jag inte har en bil, då blir det drygt att släpa hem kassar från affären... Och när man (som jag) är urkass på att planera och veckohandla, och därför blir stående i affären trött och hungrig varje dag efter jobbet... då är det här en superhjälp!

På mathem.se finns många möjligheter, faktiskt nästan oändligt många. Du kan leta fram ett recept, anpassa antalet personer det ska räcka till och sedan direkt klicka ner allting som behövs i din varukorg. Du har även möjlighet att köpa färdiga matkassar som Monika Ahlberg komponerat ihop eller så kan du köpa en färdig påse med blandad frukt. Frukt som är så tungt att bära, skönt att få hemkört =)

Du kan spara inköpslistor eller handla i "snabbköpet". I snabbköpet skriver du i fritext det du vill ha, klickar på en knapp och vips så finns varorna i din korg.

Jag valde att handla vara för vara, och satt länge i godan ro och bläddrade, sökte, valde. La till varor, ångrade mig, tog bort varor och la till en annan. Det är en väldigt lättmanövrerad sida, jag kunde hoppa fram och tillbaka, gå till kassan och sedan ändra mig i sista sekund och göra ett varubyte utan att det blev något krångel.

En sak som säkert de flesta funderar över när det gäller mathandel på nätet är priset... Jag har allmänt dålig priskoll på varor känner jag, men visst ligger nog priserna lite högre på nätet. Är man en barnfamilj så tror jag att man kan ta den extra kostnaden för att spara tid och energi och kunna göra roligare saker än att åka och handla. Det borde vara guld värt. För andra kanske det inte känns lika motiverat. Något som jag reagerade på var att mathem.se är tydliga på att fraktkostnaden per order är 85 kr, men när man sen handlat klart och går till kassan framkommer det att det tillkommer en expeditionskostnad på 95 kr utöver frakten. Handlar man för mer än 500 kr slipper man den extra debiteringen, men jag tycker nog att det skulle framgå tydligare INNAN man handlar att den här avgiften finns.

Valen av leveranstider är generösa och själv valde jag leverans mellan 19-21. Jag har valt några frysvaror och lite mer ömtåliga varor för att testa kvalitén vid leveransen. Jag ser fram emot resultatet av min lilla shoppingstund i soffan!

Smart pryl

2010-08-15T22:16:00.002+02:00

Den här smarta saxen köpte jag till min bror i inflyttningspresent, jag tror minsann han gillade den!

Lycka är en rök på gården

2010-08-10T23:19:00.001+02:00

Årets kantareller

2010-08-08T21:41:00.004+02:00

De första kantarellerna - finns det något bättre?! Ser så mycket fram emot trattisarna i höst! Det är ju kanske årets höjdpunkt, att få gå ut i höstsolen och uppleva fröjden då man ramlar över klungorna som bara väntar på att plockas :)

Keso

2010-08-08T17:34:00.002+02:00

Jag har börjat äta Keso. Jag har haft en föreställning ända sedan dagis att jag hatat det. Det är ett väldigt rationellt och vuxet beteende att inte smaka något på 20 år. Men nu har jag iallafall gjort det och tycker om.

Jag har ätit det vid sidan om maten som till exempel till korvstroganoff och jag har ätit på macka och en gång blandat med persilja och rödlök till fisk. Men mer då? Det måste ju finnas en massa bra kombinationer. Vad har ni på lut?

Mungbönorna i Ovi Store

2010-07-28T10:20:00.003+02:00

För er som fortfarande har semester därute kanske det skulle vara smidigt att ha Mungbönorna i ett bra format i mobilen. Om du har Nokia kan du ladda hem bloggen som en applikation från Ovi Store alldeles gratis! Själv har jag inte Nokia så jag kan inte testa, men jag är väldigt nyfiken på att se hur det blir i verkligheten!

Får det lov att vara en kudde till ägget?

2010-07-26T22:52:00.001+02:00

Själv fick jag ett gäng i present :) kom förbi och testa puffarna från Vacu Vin. Fina färger och de är dessutom tvättbara i 60 grader.

Kolla in www.vacuvin.com

Cupcake Sthlm

2010-07-26T19:32:00.006+02:00

Ojojoj vad jag ser fram emot det här! Ett hel butik dedikerad bara till cupcakes, det måste vara som att kliva in i himmelriket =)

Butiken, som det snickras på i detta nu, ska öppna i mitten av augusti vid St Eriksplan i Stockholm. Spännande! Klicka på rubriken för att läsa mer.

När det kommer gäster...

2010-07-25T12:00:00.001+02:00

...får man passa på att göra en sån här goding :) Tinells banan- och chokladkaka - en vinnare som alltid får beröm :) Har du inte testat än - GÖR DET!!!

Se HÄR eller rullist till höger för recept, "Choklad och Banankaka".

Vatten med lingonsmak

2010-07-24T15:18:00.001+02:00

Sedan en stor mineralvattenproducent lade ner sin tillverkning av vatten med lingonsmak har jag letat och letat efter något att ersätta mitt behov med. Just nu njuter jag därför när jag sitter i solen med en flaska vatten med lingonsmak framför mig! Kul tycker jag!

Bästa sommarmaten

2010-07-24T14:07:00.000+02:00

När det är varmt behöver man vätska och salt. Därför är grekisk sallad ett fruktansvärt bra val med lite vattenmelon till efterrätt.

Tomater

Gurka

Kalamataoliver

Rödlök

Fetaost

Basilika

Gärna någon god krydda också

Bästa frukostmackan

2010-07-23T14:05:00.000+02:00

Det här är den godaste smörgåskombinationen jag vet. Salami och avokado. Prova!

Tinells kladdiga chokladkaka

2010-07-23T00:21:00.000+02:00

Mmmm... Ni vet redan att vi älskade Tinells, det fiiina fiiina caféet i Sundsvall, här kommer ett till recept från deras lilla kokbok.

Jag droppade ner lite grovt hackad vit choklad också så utan glasyr såg den ut så här:

Receptet:

3 ägg
1,5 dl mjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
200 g smör

Glasyr:
50 g smält smör
200 g philadelphiaost
2 dl florsocker
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Smält smöret, blanda alla ingredienserna i en skål och vispa till en slät smet. Häll i smord och bröad form och grädda kakan ca 17 min i 180 grader. Låt svalna.

Häll alla ingredienser till glasyren i en skål och rör ihop. Bred glasyren på kakan och dekorera med ringlad chokladsås eller krossad choklad.

Kakan bör få svalna ordentligt och stå till sig åtminstone ett par timmar, annars blir den lite väl kladdig och sockret hinner inte smälta helt. Allra godast är den nog ändå dagen efter... :) Alternativt kan man nog grädda den några minuter till. God är den i alla fall :)

Mina fastrars mat

2010-07-22T11:14:00.002+02:00

Jag har antagligen sagt det förut men Paolo Robertos Mina fastrars mat är en riktigt bra kokbok. Jag älskar att sitta och bläddra i den och varje avsnitt inleds med några sidor om just fastrarna. Alla recept utan undantag ser jättegoda ut och jag har lovat mig själv att laga flera av dem inom kort.

Jag är lite sugen på hans Mina gästers mat också, men är rädd att den fina stämningen som finns i fastrarna inte riktigt ska infinna sig.

Fiskpanering

2010-07-21T17:37:00.003+02:00

Det är så lätt att få till en intetsägande intetsmakande vit fisk och det är lika lätt att få till en jättegod panering bara man anstränger sig lite.

Det här är min variant och den är jättelätt och jättegod och går jättesnabbt att göra.

Jag har ströbröd i grunden och så färglägger jag den med en hel del paprikapulver. Sen tar jag lite chilipulver för att höja upp smaken lite och för att få till det där lilla extra använder jag en dill- och citronkrydda från Krusmyntagården. Till sist kryddar jag med ganska mycket salt och lite svartpeppar.

Hur enkelt som helst och ska stekas i rikligt med smör!

Rötmånad

2010-07-21T10:08:00.004+02:00

Vi hade en hel koloni med blomflugor i lägenheten innan vi åkte på semester och i den här värmen ville jag inte riskera att de förökade sig ännu mer så jag gjorde i ordning två blandningar för att ta kål på dem.

Efter utfört experiment kan konstateras att det var mycket lyckat, alla flugor är borta. Blandning två verkar dock ha rönt störst framgång.

Honung

Ättika

Diskmedel

Vinäger

Vatten

Diskmedel

Grillkväll

2010-07-21T09:34:00.003+02:00

De flesta företag kan vara geniala bara de vill och har bra marknadsförare. Jag älskar postens nya sida Glädjespridaren och särskilt den här inbjudan till en grillkväll. Jag längtar tills en sådan dimper ner hos mig eller tills jag har möjlighet att samla ihop ett eget gäng.

Beroende

2010-07-14T23:52:00.000+02:00

Hettan har gjort mig beroende:

Bild från Sia Glass

Nu funderar jag på om jag ska testa tyngre grejer... Har hört ryktas om Knäckbåtars förträfflighet från relativt säkra källor. Vi får se... Kanske är dumt att skaffa sig nya laster.

Margrehterengöring

2010-07-12T21:01:00.003+02:00

Jag tycker väldigt mycket om mina Margrehteskålar och använder dem ofta, men jag har ett problem med dem. De är omöjliga att få rena på utsidan när man handdiskar. Det är fläckar och ränder och det ser inte alls rent och fräscht ut. Hur mycker jag än anstränger mig vid disken så blir det inte rent. Är det bara jag eller finns det fler som har samma problem?

Pepparkakor

2010-07-09T18:43:00.003+02:00

En annan sak som inte så många vet är att pepparkakor är godast på sommaren och ska ätas när det är stekhett ute med ett glas iskall saft!

Bästa sommarpajen!

2010-07-08T10:10:00.006+02:00

Min kollega pratade om en paj som hon blivit beroende av. Lite konstigt att bli beroende tänkte jag, men behövde ett nytt pajrecept så jag provade. Och så blev jag också beroende. Jag åt denna paj minst 4 gånger samma vecka. Som var lika god varje gång!

Gör en valfri pajdeg, jag använder samma deg som jag gör till pizza.

Lägg sedan i tomater. Jag köpte cocktailtomater för jag tyckte det var finast så, men det fungerar självklart med vilka tomater som helst.

Öppna sedan en burk med kronärtskockshjärtan och lägg i i formen. Ta så mycket du vill ha. Jag ville ha mycket!

Smula i den godaste och krämigaste fetaosten du vet!

Jag har lite svårt för äggstanning och valde därför att använda creme fraiche. Jag pressade i lite vitlök i såsen och sedan hälldes det på övrig fyllning. Pajen fick stå ganska länge i ugnen och den blev så god när den väl kom ut! Tänk sallad och vitt vin till!

Rabarberpaj med fluff

2010-06-29T22:02:00.004+02:00

Rabarber är något av det bästa som man kan finna i en trädgård, inte sant?! Jag skulle kunna tänka mig att köpa ett hus enbart för att kunna ha rabarber inpå knuten. Nu har jag ju inte gjort det än, så jag får hålla till godo med de tillfällen jag får att "tjuva" lite av någon lycklig själ med den ljuvliga växten på sina ägor. Våra midsomrar har vi turen att få fira ca 5 meter från en rejäl rabarberplanta, och i år var den extra stor och fin! Rabarberkräm och diverse pajer har tillverkats hela helgen och som en avslutning på detta årets midsommar gjorde jag den här rabarberpajen med fluff (ja, jag vet att det är maräng, jag gillar dock ordet fluff bättre). Den är så fantastiskt god och söt att jag lätt skulle kunna ta med den till en öde ö för att få ha den alldeles för mig själv!

Pajdeg:
100 g rumstempererat smör
2 dl mjöl
1 dl havregryn
1 msk vaniljsocker

Rabarberkompott:
Ca 300 g skalad och finhackad rabarber
1 dl socker

Fluff (maräng):
3 äggvitor
1 dl socker

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop ingredienserna till pajskalet till en smulig deg. Tryck ut degen i en gammal hederlig pajform. Förgrädda i ugnen i ca 10 minuter. Under kokar du ihop rabarber med strösocker i en kastrull på medelvärme. Du vill uppnå en syltig konsistens. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner sockret och vispa i ytterligare ca 5 minuter. Häll i kompotten i det förgräddade pajskalet och bred ut fluffet ovanpå. Grädda i ugnen ca 10-15 minuter så marängen får fin färg. Servera med vispad grädde smaksatt med vanilj, lite vaniljglass eller bara som den är.

Ska vi slåss om sista biten?

Färska kryddor - så mycket roligare!

2010-06-29T20:58:00.001+02:00

På min lilla uteplats har jag försökt mig på en liten kryddodling - och med tanke på vädret hittills så tycker jag nog att det är ett rätt så glädjande resultat.

Min rosmarin klarade tyvärr inte kylan och ösregnet men tänk så roligt det är att kunna skutta ut och hämta lite dill, persilja, basilika, oregano och timjan till maten. Och vad gott det är! :) Me like!

Har lite mynta och citronmeliss också, det passar fint till jordgubbarna, de kommande smultronen och "sommarlemonaden".

Lägger upp lite middagstips alldeles strax också. :)

Så här gör man

2010-06-28T19:22:00.003+02:00

Det är inte så många som vet det, men för att äta jordgubbar på riktigt måste man ha flytande vispgrädde till! Inget annat funkar.

Vinnarna

2010-06-28T13:16:00.004+02:00

Vinnarna av Polarbrödstävlingen är utsedda och dessa är:

evamar

Norrländska quesadillas

glödhoppa
rökt lax eller rökt renstek
riven västerbottensost
olivolja

Gör så här:
Lägg ut en glödhoppa. Fördela strimlad lax eller renstek på den. Strö över ost. Lägg på en annan glödhoppa som lock.

Pensla över- och undersida med lite olja. Stek/rosta i stekpanna i ca 2 minuter på varje sida.

Skär upp i tårtbitar och servera med hemgjord salsa och gräddfil smaksatt med lite pepparrot.

Jeanette

Fräs färska champinjoner och pressa över färsk vitlök.
Bred cream cheese på brödet glödhoppa.
Häll på champinjonerna.
Hacka lite rödlök och strö över.

Katarina

På stranden

ett glas iskall cava där även glas o cava legat i kylen en timme.

ett stort fat jordgubbar- hälften doppade i Odense vit choklad och hälften i Marabou. Spara även ngr Du doppat i Odense nougat.

glödhoppa
getost
honung
rucola
parmaskinka

rulla ihop det hela och skär dem i snittar

Pumpabrödet
en ostskiva
massor av oregano
dijonsenap
majonäs
(eller den dijonsenapen som innehåller majonäs)
eller byt ut senapen o majonäsen mot aioli
cherrytomater
isbergssallad

slå ihop mackan & voila!

Picnic på stranden med både Pumpa & Glödhoppa

Åh, jag blev så inspirerad av alla bra förslag! Jag har så fruktansvärt dålig fantasi när det gäller sånt här, men jag kommer nog prova flera av dessa!

Jessica, du glömmer väl inte?

2010-06-20T23:07:00.001+02:00

Tävlingen!

2010-06-20T21:27:00.003+02:00

Men kom igen nu! Något kan ni väl komma på som skulle smaka gott med Pumpa eller Glödhoppa? Testa om vi också skulle tycka det! Det är höga odds på att vinna nu :)

Ajo Blanco och Avokadosoppa

2010-06-20T21:00:00.001+02:00

Det är lätt att tycka att soppa är något man äter på vintern när det är kallt och mörkt och man vill ha något som värmer i hela kroppen. Men det funkar faktiskt tvärtom också! När det är varmt och ljust och man helst vill ha något svalkande kan en mättande soppa vara god!

I senaste numret av Elle Mat & Vin fanns ett reportage med kalla soppor och jag provade två.

Ajo Blanco är en spansk soppa som tydligen (jag hade aldrig hört talas om den innan) ska vara den mest kända spanska soppan efter gazpacho.

4 portioner, 15 minuter

3 dl mandel (skållad och skalad)

2 vitlöksklyftor

150 g dagsgammalt bröd

½ dl jungfruolivolja

2 msk vit balsamico

ca 6 dl iskallt vatten

salt

Kör mandel, vitlök och bröd i en matberedare. Häll sakta i olivoljan medan massan blandas. Tillsätt vit balsamico och det iskalla vattnet och blanda till önskad konsistens. Smaka av med salt. Häll upp soppan i kylda skålar. Dekorera eventuellt med vindruvor och flagad mandel. Servera direkt.

Jag tycker faktiskt riktigt mycket om denna. Man kan kanske inte skopa in en stor skål, men med andra tillbehör kommer jag göra den fler gånger i sommar!

Avokado- och grapefruktsoppa

4 personer, 20 minuter

1 grapefrukt

4 avokador

1½ tsk riven färsk ingefära

saft från 1 lime

ca 5 dl grönsaks- eller hönsbuljong (kyld)

ca 2 dl iskallt vatten

salt

Skala grapefrukt med en vass kniv ovanför en skål för att fånga upp saften. Skär loss klyftor av fruktköttet utan att få med hinnor och det vita. Lägg klyftorna åt sidan och pressa saften ur det som är kvar av grapefrukten. Halvera och kärna ur avokdaofrukterna. Gröp ur avokadoköttet och kör i en matberedare eller med en mixerstav till en slät puré. Tillsätt ingefära, limesaft, grapefruktsaft, buljong och mixa lite till. Tillsätt det kalla vattnet till önskad konsistens. Smaka av med salt. Häll upp soppan i kylda skålar. Garnera eventuellt med gurka och grapefruktklyftor. Servera direkt!

Den här var också väldigt god, men jag har faktiskt ätit godare avokadosoppor så jag ska nog fortsätta försöka prova mig fram.

TÄVLING - Polarbröd

2010-06-14T20:30:00.027+02:00

Polarbröd har lanserat 2 nya bröd i vår. Det är Pumpa och det är Glödhoppa. Jag fick dem levererade med cykelbud precis när jag var som hungrigast och just då kändes det som att jag aldrig ätit något godare än dessa glödhoppor. Jag har även provat dem i ett mer sansat tillstånd och jag tycker verkligen om dem! De är lite tjockare än vanligt tunnbröd och lite tunnare än det jag associerar med traditionellt Polarbröd.

När jag fantiserar om Glödhoppa (för det gör jag ibland) tänker jag mig dem med ett jättetjockt lager med smör. Och sen tänker jag mig dem lite ljumma med ett jättetjockt lager med smör. Och sen tänker jag lite rökt lax på det.

Kocken Carina Brydling tänker midsommartårta och strömmingsburgare.

Hur tänker du?

Skriv en kommentar i detta inlägg med ditt godaste förslag till sommarrecept med antingen Pumpa eller Glödhoppa. Maila oss även förslaget tillsammans med din adress. Vinnare utses av Mungbönejuryn. Extrapoäng för kreativitet!

Tävlingen pågår till dagen innan midsommaraftonen, den 24 juni, klockan 18:00 så vi hinner få med alla fina festförslag! 3 vinnare får produktcheckar att köpa Polarbröd för. Dessa presenteras på bloggen.

Som lite inspiration medan man funderar ut ett recept skulle jag rekommendera att lyssna på Polarbröds egen Spotifylista med låtar med norrländska egenskaper.

Inköpet

2010-06-14T18:30:00.002+02:00

Helt rätt, Cia Mungböna! Jag har investerat i en blänkande röd Kitchen Aid! Den är verkligen så fin som bara en köksmaskin kan bli =) Nu har jag dessutom, helt självförvållat, ökat pressen för min framfart i Leilas kokbok!

Inköp!

2010-06-13T13:28:00.002+02:00

Jag har köpt en sak som kommer pryda mitt kök... kan någon gissa vad? =)

Ibland är en sallad precis vad man behöver!!!

2010-05-25T19:13:00.001+02:00

Lite couscous, rödlök, majs, oliver, tomater, paprika, groddar, stekta champinjoner, ägg och kräftstjärtar.

Det tillsammans med lite yoghurtdressing på toppen gör nog nästan vem som helst nöjd efter en lång dag på jobbet!

Gubbröra

2010-05-23T19:20:00.003+02:00

Jag insåg idag att det ju är dags för färskpotatis och åkte och köpte lite för 69,90 kronor kilot. Till det blev det sill och gravad lax och till och med lite nubbe inklusive sång. Jag svängde dessutom ihop en gubbröra.

Det här är antagligen inte en gubbröra på riktigt eftersom det finns någon definition på det och det här är min alldeles egna kombination. Men låt oss kalla det för en gubbröra i brist på annat.

50 g kryddost

½ rödlök

dill efter behag

1½ hårdkokt ägg

1 burk matjessill (idag använde jag sommarmatjes)

några skedar creme fraiche för att få det hela att binda

salt och peppar

Martini

2010-05-21T18:12:00.001+02:00

Har ni sett vilka fina miniflaskor jag hittade på flygplatsen i Rimini? 6 cl innehåller det. Eventuellt lite lite, men alldeles lagom som matlagningsdrink på en fredag!

Jelly Bellys del 3

2010-05-19T21:05:00.003+02:00

Det här är ju helt fantastiskt! Alltså jag är inte så såld som jag låter, men vem kan låta bli att imponeras av bra marknadsföring?

Jelly Bellys

2010-05-19T21:01:00.000+02:00

Det är otroligt fascinerande det här med Jelly Bellys. Jag har faktiskt aldrig provat på riktigt tidigare, men det är otroligt häftigt att jag inte ens kan gissa vad de små bönorna ska smaka. Nyss tog jag en som såg ut som jordgubb men faktiskt smakade väldigt starkt av kanel.

Rökt räkost

2010-05-19T20:39:00.000+02:00

Har ni sett? Hur fantastiskt måste inte det här vara?

Resgodis

2010-05-19T19:26:00.004+02:00

Min svägerska (eller vad vi nu kallar varandra :) har spenderat de senaste månaderna i/på Nya Zeeland och köpte med sig fina presenter hem till mig! Gott godis och en bok med bakverk som jag måste prova på snarast! Den var faktiskt så bra att jag blev inspirerad till att kolla upp möjligheterna att prenumerera på magasinet delicious.

Fallande Löv

2010-05-14T22:30:00.002+02:00

Det kan vara så att jag råkade köpa kökshandduken i nytappningen av Stig Lindbergs Fallande Löv på Tradera... Det är tur att handdukar är billigare och tar mindre plats än både väskor och skor.

Ost!

2010-05-11T17:04:00.004+02:00

Jag försöker plocka ihop en god ostbricka. Vad har ni för favoritostar? Jag tänker lite mer annorlunda och helst inte Cantadou eller ädelost från Ica. Och vilka tillbehör är de bästa?

Somrigt...

2010-05-09T15:04:00.004+02:00

När gräsmattorna blivit gröna, vårblommorna börjat blomma och löven snart återkommit till träden.... Och när färskpotatisen kokar på spisen tillsammans med ett knippe dill och sillen står framdukad på bordet, då GÖR det inget att regnet vräker ner ute (... eller att det är 5 plusgrader).

Strömma Kanalbolags Brunch

2010-05-09T13:27:00.004+02:00

Som att det inte vore nog att man varit i Italien en vecka och ätit sig proppmätt varje dag kommer jag hem och stoppar i mig brunch så man tror att man aldrig ska behöva äta igen.

Vi blev bjudna på en brunchtur med Strömma kanalbolag och fick njuta av utsikten i skärgården fram och tillbaka till Vaxholm på en 3 timmars resa.

Maten var jättegod och för den som vill veta vad som bjuds kan man titta här.

Maten i Italien

2010-05-09T11:27:00.010+02:00

En av de första kvällarna vi var i Florens förra gången hade vi tänkt äta Tiramisu till efterrätt, men den var slut på restaurangen vi befann oss på så servitrisen rekommenderade lite biscotti och Vin Santo istället. Och sedan dess har jag varit såld. Perfekt avslutning på en god middag. Mycket lämpligt pris dessutom, det här betalade vi 3,5€ var för.

Den här lilla flaskan med svampsmak hittade jag på en marknad i Florens. Jag har sällan svamp hemma, men tycker om att ha smaken i allt från risotto till lasagne och köttfärssås.

Risotto är en av mina favoriträtter och det är så enkelt att göra så jag skulle kunna ha det till det mesta. Förr i världen när vi var fattiga studenter och bara hade köttbullar i frysen var det hur lätt som helst att bara svänga ihop en risotto på de rester som fanns och det kändes genast mycket lyxigare. Den här fick jag på samma restaurang som jag åt biscotti och Vin Santo första gången. Det var zucchini, räkor, tomat och persilja kryddat med vitlök och chili. Fruktansvärt god!

Det här är kaffe i min storlek och styrka. Inget mjölktjafs och ingen hinkkopp.

Glass är alltid gott, men det är antagligen lite godare i Italien. Jag tar nästan alltid citronsorbet eftersom det är min favoritglass och lite vanilj eftersom det är ett bra mått på hur bra glassen är. Men i år föll jag även för Baci och blodgrapefruktvarianterna.

Squisito! var ju själva syftet med resan och det gjorde oss inte besvikna. Tyvärr öste regnet ner under dagen, men det är sånt som händer och för min del var det inte något stort problem. Här fanns massor med god mat att provsmaka och ett antal restauranger där man kunde få en hel måltid.

Vi åt pizzor som var väldigt väldigt goda. Min hette ...tendente al dolce som i princip betyder "något söt". Och det var den. Det fanns ingen tomatsås på någon av pizzorna och på min var det squacquerone som är en italiensk ost, balsamvinägermarinerade tomater samt kanderade basilikablad. Kocken Franco Aliberti var det som hade komponerat den.

På ett av de första stoppen fick vi provsmaka balsamvinägern från himlen. Jag hoppas verkligen det går att få tag på den här i Sverige också för jag kommer aldrig mer äta någon annan sort. På Olivoljor.com hittade jag ett reportage om just den här producenten, Verrini Munari, där man får en överblick över hur produktionen går till och vad som är speciellt med just dessa. Min lilla flaska kostade 5€ och är 7-årig. Just nu kan jag inte bestämma mig för om jag ska äta den som godis eller om jag ska gömma den längst in i skafferiet.

Mitt honungsförråd från Karpathos börjar sina så det var dags att fylla på. Jag provsmakade flera sorter, men föll för den här som är gjorde från rovo som betyder björnbär. Jag hittade också marmelad som var tvungen att få följa med hem trots att det äventyrade vikten på bagaget. En blodapelsin och en citron, jättejättegoda!

För 10€ fick man provsmaka 3 glas vin och eftersom jag föredrar rödvin fick det bli det. Ett vin från Sardinien jag inte minns namnet på, ett Amarone-vin (eller egentligen två eftersom jag och mamma provsmakade av varandra) och ett fantastiskt rött mousserande vin med namnet Ceci. Jag valde det inte helt otippat på grund av att det matchar Cecilia så bra...

Är inte helt säker på namnet på dessa bollar. Olive all'Alascone skulle jag iallafall gissa på. Det är stora gröna oliver fyllda med köttfärs och sedan friterade. Mycket gott.

Har man bara oliver i kylskåpet behöver man inte så mycket annat.

Piadina är ett tunt italienskt bröd från Romagna-regionen som kan fyllas med lite vad som helst. I det här fallet är det skinka, mozarella, tomat och rucola. Intogs på en uteservering i San Marino med otrolig utsikt.

Tyvärr fick kameran inte följa med överallt och förra lördagens och måndagens fina middagar på restaurang finns inte på bild.

I det första fallet åt jag så jag trodde att jag skulle spricka. Det var piadina med massor av skinka och salami och det var mycket goda ostar och en sufflé som var jättegod! Det följdes av pasta, bland annat en ravioli med päron och valnötter som jag har svårt att glömma. Därefter kom det kött med balsamvinäger som var riktigt riktigt gott. Här någonstans började det dock ta stopp och jag orkade inte äta upp allt. Efterrätten var också jättegod, men antagligen var jag så mätt att jag inte kommer ihåg vad det var för något...

Måndagens besök på La Sangiovesa i fina Santarcangelo blev återigen en frossa i piadina, charkuterier och goda grönsaker och ostar med en stor fin jordgubbstårta till efterrätt!

Efter den här veckan är jag så oförskämt mätt att jag nästan har dåligt samvete.

Googlemonstret

2010-05-08T19:34:00.002+02:00

Jag är ett fan av det mesta Google gör. Bland annat älskar jag att de byter ut sin logga med jämna mellanrum. Ikväll hittade jag ett arkiv på samtliga dessa. Och det finns så mycket fint! Här finns även allt som inte har visats i Sverige. Jag tvivlar på att kakmonstret fick lära känna de svenska surfarna, men jag tyckte han var lite söt så han får utrymme här istället :)

S-M-A-R-T-!

2010-05-05T21:27:00.003+02:00

Tänk vad ett par sådana här hade underlättat för många ångestfyllda svenskar som aldrig haft en naturlig anledning att lära sig äta med pinnar. Jag hade kunnat ha användning av dem vid ett flertal tillfällen.

Renskav - jajemän

2010-05-05T21:02:00.001+02:00

Ris, renskav med lök, champinjoner och gräddsås, lite grönt och lite lingonsylt - receptet på en bra onsdagsmiddag :)

Rekommenderas!

Ytterligare en chokladtårta

2010-04-26T18:08:00.001+02:00

Tårtsmet:

200 g smör
4 ägg
5 dl socker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

100 g smör
300 g mörk choklad, block eller annan
2dl grädde
1 dl socker
1 dl florsocker
1 dl naturell, krämig yoghurt (jag använde turkisk)
Ev 2 matskedar konjak eller likör, ett par matskedar starkt kaffe eller några droppar pepparmyntolja

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret och låt svalna av. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner det smälta smöret och sedan de övriga ingredienserna. Rör inte mer i smeten än vad som behövs. Häll smeten i en springform (min springform läcker så därför använde jag mig av en vanlig avlång form). Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter tills kakan är fast i kanterna men mjuk i mitten. Ställ kakan kallt.

Till glasyren: Smält chokladen i en kastrull tillsammans med grädden och sockret. Låt svalna. Tillsätt ev. smaksättning i form av kaffe eller dylikt. Rör ner smör, florsocker och yoghurt tills du får önskad konsistens. Ta bort kanten från springformen och bred över glaysren över kakan.

Ställ kakan kallt ett par timmar innan du serverar den med en liiten klick creme fraiche samt ett glatt leende på läpparna.

Hemgjord pizza

2010-04-25T23:05:00.002+02:00

= LYCKA

Beauty is in the eye of the beholder

2010-04-24T09:20:00.002+02:00

Trots att vi den senaste tiden har fått massor med gamla underbara kärlhanddukar med broderade emblem har jag fallit dit på handduksberoendet igen. Jag vill ha den här! Eller kanske någon av alla de andra som de också har.

chocolate chip cookies

2010-04-13T21:24:00.004+02:00

Jag hittade en rulle fryst kakdeg som jag skar i skivor och gräddade ikväll. Lätt som en plätt och lika gott som när degen var ny!

Laxsnittar

2010-04-11T18:26:00.004+02:00

Ytterligare ett fynd från Elle Mat & Vin nummer 6 2009 som jag har gjort några gånger nu. De ska vara riktigt syrliga och jag skulle kunna tänka mig cirka 20 stycken av de här till middag någon gång.

9 msk mascarpone

1½ msk hackad kapris

3 msk hackad gräslök

1½ citron (rivet och skalet)

salt och peppar

8 skivor fullkornsbröd

4-6 skivor rökt lax

Blanda mascarpone, kapris och gräslök, citronskal och tillräckligt mycket citronjuice för att ge smak, men inte bli rinnigt. Salta och peppra ordentligt! Bred mascarponeblandningen över brödskivorna, täck sedan varje sandwich med ett lager lax. Lägg en brödskiva ovanpå en annan så du får 4 sandwichar, var och en toppad med ytterligare ett lager lax. Skär försiktigt i 6 munsbitsstora fyrkanter med en tandad kniv. Doppa sidokanterna i gräslök och dekorera eventuellt med extra strimlat citronskal. Jag har även provat med att bara ha lax på det undre lagret och räkor på det övre och det fungerade precis lika bra!

Bra födelsedagspresenter

2010-04-11T18:07:00.003+02:00

Sambon fyller 25 i veckan och det firades med fest i fredags. Han fick en massa bra saker bland annat flera flaskor whiskey och kaffe och choklad och grejer. Men det roligaste tyckte jag var att två par oberoende av varandra gav honom en hel måltid.

1. En påse potatis, en rådjursfransyska och ett glas vitt vin som egentligen skulle varit rött, men eftersom vissa är lite kinkiga fick vi med en flaska röd karamellfärg istället.

2. Ett paket lammkorv, ett paket strutskorv, en påse korvbröd, ketchup, senap och en engångsgrill.

Måste vara en av de bästa presentidéerna ever!

Citron- och rosmarinoliver

2010-04-11T17:47:00.004+02:00

Det visade sig att Elle Mat & Vin nummer 6 2009 var ett riktigt bra nummer ändå. Det var jul- och nyårsnumret och jag var faktiskt ganska besviken på det temat när den kom. Men nu i efterhand har jag insett att det finns fler än ett guldkorn.

Bland annat de här oliverna marinerade i citron och rosmarin som en kollega gjorde till oss första gången. De är riktigt riktigt goda och passar egentligen perfekt till alla tillfällen, men antagligen allra bäst till en fördrink och lite chilinötter.

5 dl oliver (jag köpte små gröna på hötorgshallen)

1 dl olivolja

1 citron (rivet skal, men jag hade i en hel del saft också)

½ apelsin (rivet skal)

1 msk färsk rosmarin (funkar även utmärkt med torkad)

1 msk finhackad rödlök (jag uteslöt detta)

2 vitlöksklyftor (eller så många man vill, jag tog tre)

Lägg oliverna i en stor skål och tillsätt citron- och apelsinskal, vitlök, rödlök, olivolja och rosmarin. Låt oliverna marinera i 3-4 timmar (3-4 dagar funkar också)i rumstemperatur och rör om då och då. Oliverna håller sig ungefär en vecka i en lufttät burk i kyeln (jag kör alltid dubbla plastpåsar).

Mauro & Pluras kök

2010-04-10T13:12:00.003+02:00

Jag ÄLSKAR Mauro & Pluras kök! Jag är hundra år efter alla andra med det, men hur har jag kunnat missa? Maten, gästerna, köket!

Jag spenderar dagen i soffan med TV8 Play.

Långfredagsfika

2010-04-02T12:08:00.001+02:00

Lite förmiddagsfika med påsk-cupcakes om jag får be? Håller igen på frostingen lite så man orkar resten av helgmaten! To be continued :)

För recept se "chokladmuffins" ur 7 sorters kakor och frostingen hittar du några inlägg längre ned.

Bredsjö Blå

2010-04-01T13:47:00.002+02:00

Vi impulshandlade en flaska vin och en ost i Hötorgshallen igår alldeles innan vi gick iväg och drack några drinkar på Vampire Lounge. När vi gick därifrån fanns vinet kvar i väskan, men bartendern fick springa efter oss med osten och ett vansinnigt gott bröd från Sodhexo av alla ställen. Vi tackar och bugar för att han tog sig tid att göra det, för det visade sig att brödet och osten var en fruktansvärt bra kombination.

När jag köper ost föredrar jag ofta någon sorts hårdost, men sambon önskade sig en mjuk ost gärna med inslag av mögel. Eftersom det var jag som ändå fick välja satsade jag på en svensk ost för 58 kronor hektot. Lite i överkant för vad jag brukar satsa på ost, men det var ett helt korrekt beslut, för denna ost är i närheten av den godaste jag ätit! Läs mer om Bredsjö Blå och se var din närmaste återförsljare finns!

Squisito!

2010-03-23T21:28:00.005+01:00

Om en dryg månad åker jag till Italien. Då ska vi besöka Squisito! Jag har haft problem att läsa om eventet mer i detalj då hemsidan bara finns på italienska, men nu för tiden envisas min webläsare med att översätta allt som inte är på svenska. Det är vanligtvis fruktansvärt irriterande, men i det här fallet, väldigt smidigt.

Squisito! är en helg där du kan äta, handla och lära dig om god mat. Och jag är ju intresserad av alla tre, särskilt om det handlar om italiensk mat. Jag längtar fruktansvärt, extra mycket eftersom vi passerar Pisa och Florens på vägen...